Tahu Crispy Bumbu Cabai Garam

Akhir - akhir ini lagi suka banget sama chinese food. Tahu Crispy Cabai Garam. Mau makan di resto China pastinya mahal soalnya budget minim he he dan taraaaaaa nemu menu chinese food yang murah meriah tapi rasa dijamin menggoda selera.
Resep ini pas banget buat kamu yang suka tahu dan chinese food plus kalau suka pedes. udah deh ini resep cocok banget apalagi musim dingin gini bikin hangat dan perut kenyang. Daripada banyak basi basi, yuuk kita liat cara membuatnya.

Bahan - bahan :
- 8 kotak tahu dipotong kotak-kotak kecil 1,5 x 1,5 cm rebus dengan garam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt merica

Bahan siraman :
- 8 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 8 buah cabai rawit hijau, cincang halus
- 2 buah cabai keriting merah, cincang halus
- 1 bongkah bawang putih, kupas dan cincang halus
-  minyak untuk menggoreng bawang putih
- 2 sdm margarine
- 1 sdm minyak
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih cincang halus
-  batang daun bawang, rajang halus

Cara membuat :
- cuci bersih tahu, masukan kedala panci dan isi air sampai tahu terendam. tambahkan 1 sdt garam dan rebus hingga air mendidih.
- siapkan mangkuk masukan tepung, garam dan merica. aduk rata. masukan tahu yang sudah di rebus kemudian aduk rata sampai tahu tertutupi tepung.
- siapkan wajan, masukan minyak yang banyak untuk menggoreng.
- setelah minyak panas, goreng tahu sampai benar-benar kering dan crispy.
- angkat dan tiriskan
- siapkan wajan beri minyak yang banyak dan panaskan. goreng bawang putih dalam api kecil sambil diaduk-aduk hingga bawang menjadi kering dan crispy.
- setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- dengan menggunakan wajan bekas menggoreng bawang, masukan mergarine dan 1 sdm minyak panas bekas menggoreng bawang putih. panaskan lalu tumis cabai, bawang putih, garam, daun bawang sampai layu dan matang.
- aduk dengan cepat menggunakan api kecil.
- ketika bumbu sudah terlihat kering, masukan bawang putih yang sudah di goreng tadi, aduk rata lalu matikan kompor.
- tuangkan tahu kedalam bumbu sambil diaduk rata.
- masukan kedalam piring saji, siramkan bumbu nya ke atas permukaan tahu.

Tahu crispy bumbu cabai garam pun siap dinikmati dengan nasi hangat. Apabila tidak terlalu suka pedas bisa mengurangi cabainya. Sebaliknya apabila suka pedas, bisa ditambhakan cabai. Tahu ini bisa di ganti dengan ayam atau seafood dengan bumbu yang sama dan rasanya tidak kalah enak. Selamat mencoba :)