Sop Buntut, Penghangat di Musim Penghujan

Sop buntut penghangat di musim penghujan. Lagi musim hujan gini pasti badan terasa enggak enak apalagi buat yang kerja karena pulang kantor tiap hari kehujanan. Imun tubuh drop alhasil flu menyerang kita.

Lagi flu biasanya suka enggak enak makan. Nah makanan yang pas buat menghangatkan badan salah satunya Sop Buntut. Sop buntut sangat pas dimakan saat musim penghujan seperti ini karena rasa kuahnya yang kaya akan rempah. Dicampur dengan berbagai sayuran dan buntut sapi yang lembut di lidah pasti akan bikin nafsu makan jadi bertambah.

Yuk kita tengok cara membuatnya. Bahan yang diperlukan :

-          1 kg buntut sapi

-          2 buah kentang potong jadi 4 bagian

-          2 batang wortel, belah memanjang

-          4 batang seledri

-          1 liter air

Bumbu dihaluskan :

-          8 siung bawang putih

-          1 sendok teh merica putih

-          ½ buah pala

Bumbu lainnya :

-          Margarin untuk menumis

-          1 butir bawang Bombay

-          5 butir kapulaga

-          2 blok kaldu instan

-          ½ sendok teh garam

-          Daun bawang

-          Bawang merah yang sudah digoreng

-          Sambal rawit

Cara membuat :

-          Siapkan buntut sapi, cuci hingga bersih. Masukan kedalam panci, tuangkan air bersih hingga buntut terendam. Rebus hingga air mendidih, buang air rebusannya dan cuci bersih buntut di air mengalir.

-          Masukan kembali buntut yang sudah dicuci, masukan air hingga buntut terendam. Rebus sampai mendidih sambil di tutup.

-          Sambil menunggu buntut direbus, siapkan wajan. Panaskan margarin, masukan bawang Bombay hingga harum.

-          Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dan tumis. Tambahkan kapulaga. Tumis sebentar, angkat jangan sampai gosong.

-          Tuangkan bumbu tumisan kedalam panci rebusan. Masak hingga buntut menjadi setengah empuk.

-          Masukan semua sayuran dan mask hingga semua bhan matang dan empuk.

-          Cicipi rasanya sesuaikan garam dan kaldunya.

-          Gunakan api kecil hingga buntut menjadi lunak dan kuah menjadi lebih sedap.

Sop buntut, penghangat di musim penghujan pun siap disajikan. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Dijamin flu nya hilang dan nafsu makan kamu kembali seperti semual. Selamat mencoba J